小米面怎么做好吃

小米面作为粗粮中的佼佼者，富含膳食纤维和多种微量元素，是健康饮食的理想选择。今天分享三种简单易做的小米面美食，让粗粮也能吃出花样。

1. 小米面发糕
食材：小米面100克、白面200克、鸡蛋2个、白糖30克、温水130克、酵母3克。
做法：

• 鸡蛋、白糖、温水、酵母混合均匀，加入小米面和白面搅拌成细腻面糊；
• 模具底部刷油，倒入面糊至八分满，醒发至九分满；
• 水开后大火蒸18分钟，关火焖5分钟即可。

2. 杂粮小饼
食材：玉米面150克、小米面150克、白面50克、白糖10克、鸡蛋1个、酵母5克、牛奶150克。
做法：

• 所有食材混合成面团，醒发至两倍大；
• 分成小剂子，擀成薄饼，电饼铛烙至两面金黄。

3. 小米面馒头
食材：小米面200克、白面300克、酵母5克、温水250克。
做法：

• 酵母用温水化开，加入小米面和白面揉成光滑面团；
• 醒发至两倍大，分成小剂子，揉圆后二次醒发15分钟；
• 冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。

这三种小米面美食口感松软，营养丰富，适合全家共享。