羊腿的家常做法简单又好吃，家庭聚餐硬菜首选

羊腿作为肉类中的“硬菜”，如何在家轻松做出媲美餐厅的口感？从炖煮到烤制，3种做法满足不同需求。

做法推荐：

1. 清炖羊腿汤：羊腿1根焯水后，与白萝卜块、姜片同炖1.5小时，撒枸杞和香菜即可。汤色清亮无膻味，适合老人孩子。
2. 洋葱炒羊腿肉：羊腿肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。热锅冷油爆香洋葱丝，下羊肉片大火滑炒至变色，加孜然粉和辣椒粉提味。
3. 家庭版烤羊腿：羊腿表面划刀，用盐、黑胡椒、橄榄油按摩后冷藏腌制4小时。烤箱200℃预热，先烤30分钟，翻面刷蜂蜜水再烤20分钟，外皮焦香内里多汁。

避坑指南：

• 炖煮时加几颗山楂干，可加速羊肉软烂。
• 炒羊肉前用厨房纸吸干水分，避免粘锅。
• 烤羊腿时垫锡纸，防止焦糊。