牛筋煲汤的配方

牛筋煲汤以牛筋为主料，搭配当归、牛膝等药材，兼具滋补与价值。本文解析其基础配方与家庭简化版做法。

经典配方与功效

• 主料：牛筋100克
• 药材包：当归10克、牛膝10克、木瓜15克、苡仁30克
• 功效：牛筋富含胶原蛋白。

家庭简化版做法

1. 牛筋切块，冷水入锅加姜片焯水，捞出洗净。
2. 将牛筋与药材包（纱布包裹）放入高压锅，加足量清水，炖煮40分钟至软烂。
3. 取出药材包，加盐调味，撒枸杞点缀。

创意搭配
可加入白萝卜、玉米等时蔬，吸收汤汁精华；或替换为枸杞、红枣，制成甜口汤品。