小妙招，蒸饺子怎么不粘蒸笼

蒸饺子是很多人喜爱的美食，但蒸饺子时饺子容易粘蒸笼，让人头疼不已。其实，有很多方法可以解决这个问题。

可以在蒸屉上面刷上一层油，然后再将饺子放在上面进行蒸制，这样蒸出来的饺子就不会粘了，洗的时候也非常方便，只不过这样油会渗入到饺子里面去，吃起来偏油一些。也可以在蒸笼里面垫上垫屉布、烘焙纸、油纸等等，在使用之前需要将纸给弄湿，也可以用白菜叶、萝卜叶等大一点的叶子。此外，蒸好饺子之后不要急着去夹出来，先吹一下风让饺子皮变得有弹性，这样就不容易破。如果不喜欢吃太干的饺子，想要蒸的饺子有水分，可以在饺子上铺一层保鲜膜，这样水分不容易流失，蒸的饺子就不会干了。