排骨水煮10分钟熟了么

排骨作为国内家庭餐桌的“硬菜”，其炖煮时间常令新手困惑。记者结合多位烹饪专家建议，整理出不同锅具与口感需求下的排骨炖煮时间表，助您精准掌握火候。

正文：

• 普通炖锅：中小火炖煮1至2小时，排骨可达到软烂脱骨状态。若追求有嚼劲口感，炖煮1小时即可。
• 高压锅：上汽后转小火压15至20分钟，适合快节奏家庭，但需注意自然泄压后再开盖。
• 水煮10分钟判断：若排骨仅焯水10分钟，仅能去除血沫与腥味，肉质未熟透，需进一步炖煮。

小贴士：

• 排骨需冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，水沸后撇去浮沫。
• 炖煮时可加入山楂或苹果，加速肉质软烂，增添果香。