三鲜豆腐的做法，家常美味

在美食的广阔天地中，三鲜豆腐以其鲜美的口感、丰富的营养而备受青睐。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。今天，就让我们一起揭秘三鲜豆腐的家常做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

首先，准备所需食材：嫩豆腐一块、鲜虾仁适量、香菇几朵、青豆少许、姜片、葱花适量。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；鲜虾仁洗净去虾线，用料酒、盐腌制片刻；香菇泡发后切丁备用。

接下来，热锅凉油，下入姜片爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。接着，加入香菇丁和青豆继续翻炒，待食材断生后，加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖几分钟。此时，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用锅铲轻轻推动，使豆腐均匀受热。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料调味，撒上葱花即可出锅装盘。

这道三鲜豆腐不仅味道鲜美，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。无论是作为家庭晚餐的主菜，还是作为朋友聚会时的下酒菜，都是不错的选择。