鸡蛋酱做法

鸡蛋酱，这道家常美味，无论是拌面还是拌饭，都能让人食欲大增。下面，就为大家详细介绍鸡蛋酱的做法。

准备食材，2个鸡蛋、1勺蚝油、1勺生抽、适量蒜泥和清水。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。蒜泥放入碗中，加入生抽、蚝油和清水，搅拌均匀，制成料汁。

起锅烧油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒鸡蛋，用锅铲将鸡蛋弄碎。待鸡蛋炒至金黄后，倒入之前调好的料汁，焖烧入味即可出锅。最后，撒上葱花，香喷喷的鸡蛋酱就完成了。

鸡蛋酱的制作虽然简单，但每一个步骤都影响着最终的口感。打散鸡蛋时要充分，这样炒出来的鸡蛋才会更加蓬松；翻炒鸡蛋时要控制好火候，避免鸡蛋炒焦；焖烧入味时，要根据个人口味调整时间，让鸡蛋充分吸收料汁的味道。