夏日清爽之选：西芹花生米的做法凉拌

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能瞬间唤醒味蕾，让人食欲大增。今天，就为大家揭秘一道经典凉拌菜——西芹花生米的制作方法，简单几步，就能在家轻松享受这份美味。

西芹，以其脆嫩的口感和丰富的营养价值，成为夏季餐桌上的常客。而花生米，则是增添风味与口感的绝佳选择。将两者巧妙结合，通过凉拌的方式，既能保留食材的原汁原味，又能让味道更加层次分明。

制作西芹花生米凉拌菜，首先需将西芹洗净切段，用开水焯烫后迅速过凉，以保持其翠绿与脆嫩。花生米则需提前浸泡并煮熟，待其微微膨胀，口感变得软糯时捞出沥干。接着，将西芹与花生米混合，加入适量的盐、糖、醋、生抽及少许香油，轻轻拌匀。最后，可根据个人口味加入蒜末、辣椒丝等提味，一道色香味俱全的西芹花生米凉拌菜便大功告成了。