新鲜辣椒晒干步骤做法：自制干辣椒的详细步骤

在厨房的调味料中，辣椒是不可或缺的存在。而自制干辣椒，不仅能让我们随时品尝到辣椒的独特风味，还能为菜肴增添别样的魅力。下面就为大家介绍新鲜辣椒晒干的详细步骤。

首先，挑选新鲜的小米辣，用清水仔细洗净，然后放在通风处吹干水分。接着，找一根细线，在线的尾部打一个结。之后，在辣椒的特定位置穿上线，这个位置要确保辣椒干了后也不容易掉落。穿好线后，把辣椒挂在通风良好的地方晾晒。在晾晒过程中，要经常关注天气情况，选择连续晴朗的天气进行晾晒，一般需要持续晴至少三天。每天，可以将辣椒上下翻动，使其受热均匀，这样能加快晾晒的速度。如果选择将辣椒铺平在干燥的路面或网上、报刊等直接在太阳下曝晒，也要注意经常翻动。经过几天的晾晒，当用手指能轻易弄碎辣椒时，就说明辣椒已经晒得差不多了。此时，将晒干的辣椒放入可密封的容器内，以便今后随时取用。