自制蜂蜜柚子茶：春日宅家必备的甜蜜秘方

随着气温回升，国内家庭对清爽饮品的关注度持续攀升。自制蜂蜜柚子茶凭借其酸甜口感与天然香气，成为近期社交平台热议的“宅家美食”。这款饮品以柚子皮与果肉为核心原料，搭配蜂蜜与冰糖，经多道工序熬制而成，既可冷饮解暑，亦可热饮暖胃。

制作步骤

1. 原料处理：选用尖头、黄色、分量重的成熟柚子，用盐与小苏打反复搓洗表皮，去除蜡质与杂质。剥下柚子皮后，需用刀片仔细刮去内层白瓤，仅保留最外层黄色果皮，以减少苦涩味。
2. 熬煮工艺：将柚子皮切细丝，浸泡半小时后焯水去苦。果肉需剥离内皮并掰成小块，与冰糖、柚子皮丝一同入砂锅，加水炖煮1小时，期间需频繁搅拌以防粘锅。
3. 风味融合：待柚子皮与果肉呈透明黏稠状后，彻底冷却至室温，再加入蜂蜜搅拌均匀。装入无水密封罐冷藏2天，饮用时以温水冲调，酸甜比例可根据个人口味调整。

关键提示

• 炖煮过程禁用铁锅，以防茶汤变色。
• 蜂蜜需在茶汤冷却后加入，避免高温破坏营养成分。
• 储存容器需提前消毒，确保无油无水，延长保质期。