荷叶糯米鸡：传统美味，一口尽享岭南风情

荷叶糯米鸡，作为岭南地区的一道经典美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。

制作荷叶糯米鸡，食材准备是关键。需要准备糯米 300 克、鸡腿 2 个、混合蔬菜丁 1 碗、香菇 5—6 个、干荷叶 3 张，还有照烧汁、海鲜汁、胡椒粉等调料。糯米提前浸泡 1—2 小时，干荷叶用温水浸泡 15 分钟，蔬菜混合丁化冻，香菇切片。将糯米用香菇水和少量海鲜汁搅匀，放入蒸锅或者电饭锅蒸 20 分钟。鸡腿去骨切小块，用照烧汁、料酒和胡椒粉抓匀，腌制 15 分钟。热锅热油，放入鸡肉炒到变色，再加入配料炒匀盛出，可加入照烧汁调味。荷叶擦干水分，将“糯米和馅料”打散搅匀以后，放入荷叶中包好，可包成方形、圆形或者三角形。热水烧开，将包好的糯米鸡放入笼屉里，蒸 20 分钟即可。

荷叶糯米鸡不仅美味，还具有丰富的营养价值。糯米富含碳水化合物，能为人体提供能量；鸡肉是优质蛋白质的良好来源；香菇则含有多种维生素和矿物质。这道美食适合在家庭聚会、节日庆典等场合享用，能增添欢乐的氛围。