外卖盒盛60℃以上食物会释放有 毒物 质，健康风险需警惕

近日，有研究表明，外卖盒盛放60℃以上的食物会释放有毒物质，这一发现引发了公众对外卖食品安全的广泛关注。

据研究显示，当外卖盒中的食物温度超过60℃时，塑料餐盒中的有害物质如微塑料、全氟化合物以及邻苯二甲酸酯等会逐渐释放到食物中。这些物质对人体健康构成潜在威胁，长期摄入可能增加心血管疾病、肝脏损伤甚至癌症的风险。

外卖盒的材质多样，但并非所有材质都适合盛装高温食物。例如，聚苯乙烯（PS）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等材质在高温下容易变形，并释放有害物质。而聚丙烯（PP）材质则相对安全，能承受较高温度，但即便如此，也不建议长时间盛装高温食物。

为了降低健康风险，消费者在选择外卖时应尽量选择标注有“PP”或数字“5”的外卖盒，这类材质相对更安全。同时，收到高温外卖后，应尽快将食物转移至陶瓷或玻璃容器中，避免长时间与塑料餐盒接触。此外，减少外卖频率，增加自己下厨的比例，也是保障健康的有效方式。

外卖盒盛60℃以上食物会释放有毒物质，这一事实提醒我们，在享受外卖便利的同时，也要关注食品安全，保护好自己的身体健康。