2元面包批量“收割”创业者：低价生意背后的行业困局

2025年5月，以“2元面包”为代表的低价烘焙品牌在全国三四线城市掀起开店热潮，但短短数月内，加盟商亏损、闭店潮随之而来，暴露出低价商业模式的深层隐患。

这类品牌以“低门槛、高回报”为卖点，宣称单店日销超2000元、回本周期仅需3个月，吸引大量创业者入局。加盟商投入10万至15万元启动资金后，却发现现实与宣传大相径庭：2元面包的毛利率不足30%，扣除房租、人工后几乎无利可图；总部提供的“爆款配方”同质化严重，消费者复购率低；更有品牌通过收取高额加盟费、设备费实现盈利，而非依赖产品本身。

低价策略的“收割”逻辑在于：用低价引流吸引创业者加盟，通过规模扩张快速回笼资金，却将经营风险转嫁给个体。当市场趋于饱和、消费者新鲜感消退，闭店潮便不可避免。部分加盟商透露，开业半年内即亏损超20万元，而总部对加盟商的扶持近乎空白。

这一现象折射出餐饮行业“重营销、轻产品”的畸形生态。创业者需警惕低价表象下的商业陷阱，回归产品力与运营能力的本质。唯有摆脱价格战泥潭，行业才能走向可持续发展。