小龙虾价格暴跌近50%，“嗦虾自由”成夏季消费新趋势

青岛，2025年5月13日——随着气温升高，国内小龙虾大量上市，价格较去年同期暴跌近50%，“99元5斤”的促销套餐成为餐饮市场新宠。青岛浮山后埠西海鲜市场商户表示，中规格小龙虾从40元/斤降至18元/斤，跌幅超50%；超大规格“炮头”小龙虾也从80元/斤降至60元/斤。

价格暴跌背后是供需关系的变化。一方面，国内小龙虾养殖技术提升，湖北潜江、安徽等地新兴产区加入，4月集中上市导致供应激增；另一方面，预制菜库存积压及消费场景分流（如淄博烧烤、火锅等）也影响了需求。

尽管价格亲民，但部分商家仍面临挑战。青岛某大排档老板坦言，尽管进货价下降，但房租和人工成本高企，仍需通过组合套餐提升客单价。此外，消费者对“低价低质”的担忧增加，部分商家因死虾损耗导致成本上升。

业内人士预测，短期内小龙虾价格或继续下探，但随着7-8月高温天气到来，成虾供应减少，价格可能反弹。长期来看，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”的价差或进一步拉大。